Kuuldused, nagu ehitaks Padise valla ettevõtja Mati Vetevool Harku risti kalapoekest, vastab tõele. Lisaks valmib kvaliteetsete ja uusimate seadmetega kalatööstus ning Euroopas ainulaadne ladu.
Mati Vetevool ütleb õuel, et firma kontori, terminali ja kaupluse loodab ta kasutusele võtta augustis. Kalatäästuse seadmete monteerimiseks kulub veel 3-4 kuud.
Seadmed on tellitud Taanist, kui need saabuvad, võtab paigaldamine ja käivitamine oma aja.
"Möödunud aasta 13. augustil tegime lepingu ehitajaga," meenutab Vetevool. Algul ehitas Celander Ehitus OÜ, nüüd ehitab Estfin Builders OÜ.
Kaval küte
Mati viib tulevast kalapoodi vaatama. Vitriinid on juba sees ja sisetööd pooleli. Keerdtrepiga fuajees on käsil trepi pahteldamine ja värvimine, Mati näitab, kuhu tuleb firma logo "M.V.Wool", veesein ja kuldkalade bassein. Teisele korrusele on lisaks avaratele kontoriruumidele kavandatud esitlusruum, kus tulevikus superkokad kalaroogi esitleda ja kliendid-tellijad neid degusteerida saavad.
Hoone alumisele korrusele on kavandatud kalapood ja kaasaaegne kalatööstus. Kokku on hoones pinda ligi 4500 ruutmeetrit.
"Meil on 478 KW külmutuskompressoreid, nende kompressorite freoonilahutus toidab kogu maja kütte. Nii et külmutusseadmed annavad majale kuuma vee ja soojuse," selgitab ta. Sama süsteeem võimaldab kuuma ilma puhul maja jahutamist.
Silmad teistpidi
Ruumist-ruumi liikudes räägib Mati, kuidas kogu tööstus tööle hakkab, manab kuulaja silme ette kalatöötlemis- ja pakkeliinid, pind- ja eelsoolamismasinad, sekka külmkambrid ja suitsuahjud. "Kui me täna pingutame Vihterpalus 3000 pakki(150-200 gr pakk) päevas, siis siit peaks tulema 15-20 000 pakki päevas," näitab ta pakkeliini asukohta.
"Põhiline toodang, 90%, hakkab siit Euroopasse minema, võib öelda, et astume tervele Euroopale kanna peale, oleme konkurendid," räägib Mati. "Ma ei taha ennast kiita, aga meie külmsuitsulõhe võtab eurooplastel silmad teistpidi, sest me teeme nii nagu peab ja ei koonerda," muigab mees. "Kui tahad paremat kvaliteeti, pead tegema rohkem kulutusi. Kasutame vähirakke elavdava lepasuitsu asemel pööki, see on maitsvam ja tervise seisukohalt ülitähtis. Samas on pöögi sisseost Saksamaalt hirmkallis, lepapuru maksab 30 senti kilo, pöögist maksame pea 25 krooni kilost. Aga ta on seda väärt," ütleb mees veendunult.
"Uue tööstuse käivitumisel saab hulga inimesi tööd, juba praegu on töösoovijate CV-sid üle kahesaja," muheleb Vetevool.
|
